Αναρτήθηκε στις:
Κυριακή 22 Σεπτεμβρίου 2013
Δημοσιεύθηκε από
billym
Σαλάτα με Κατίκι Δομοκού και φρέσκο Σπανάκι
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Υλικά για 6 άτομα:
- 500 γρ. τρυφερό σπανάκι
- ½ φλ. σπόρους ροδιού
- 1 ώριμο αχλάδι, σε κυβάκια
- 100 γρ. αμύγδαλα ανάλατα
- 200 γρ. μπέικον
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. Κατίκι Δομοκού
- 2 κ.σ. ξύδι
- 1 κ.γλ. μουστάρδα
- λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
-
Με τα χέρια μας «χοντροκόβουμε» το σπανάκι και το βάζουμε σε μία
πιατέλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, συους 220 βαθμούς, τα
αμύγδαλα μέχρι να πάρουν χρώμα περίπου 10 λεπτά.
-
Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το τσιγαρίζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε
δυνατή φωτιά και το μοιράζουμε πάνω στη σαλάτα μαζί με τα αμύγδαλα.
-
Ετοιμάζουμε τη σος βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι που κλείνει
καλά. Το ανακινούμε δυνατά για 2-3 λεπτά και περιχύνουμε τη σαλάτα την
ώρα του σερβιρίσματος.
- Στο τέλος, πασπαλίζουμε με το ρόδι
